TRUCOS PARA ALIMENTARSE MEJOR EN EL EMBARAZO. Aprende a combinar alimentos para aprovechar sus nutrientes

Durante la gestación es más importante lo que comes que cuánto comes. Tu salud y el buen desarrollo de tu bebé durante el embarazo deben ser tu prioridad en este momento y, para ello, es fundamental seguir unaalimentación sana y equilibradaque aporte todos los nutrientes que tú y tu bebé necesitáis.

Sin embargo, los cambios hormonales pueden afectar al apetito y a las digestiones durante el embarazo, y la preocupación por la ganancia de peso puede jugar en contra de la futura mamá a la hora de elegir la mejoralimentación para el desarrollo de la gestación.

Trucos para alimentarte mejor en el embarazo

Si quieres sacar el máximo rendimiento a los nutrientes que te llevas a la boca en el embarazo, te ayudará seguir estos consejos:

1. Para luchar contra la anemia en el embarazo. Combina los alimentos ricos enhierro con vitamina C para ayudar a la absorción de este mineral. Evita tomar con la comida o inmediatamente después té o café ya que la cafeína impide una correcta absorción del hierro.

2. Evita los bajones de azúcar. Realizacinco comidas diarias, tres equilibradas con los alimentos básicos y dos tentempiés, para evitar las bajadas de glucosa, que son peligrosas durante la gestación. Las cantidades de las comidas, al ser menores, te facilitarán la digestión.

3. Para aprovechar al máximo las vitaminas. Come cinco raciones de frutas y verduras al día. Cuece las verduras ligeramente al vapor, hazlas a la plancha o al horno y en poco tiempo. La mayor parte de las vitaminas de las verduras se pierden en el agua de cocción.

4. Lucha contra el estreñimiento, tomando todos los días una ensalada, frutas y suficiente fibra.

5. Para evitar los alimentos llenos de calorías vacías, las hortalizas son muy saludables para picar entre horas. Sustituye los alimentos ricos en azúcar por frutos secos y pasas, que son más nutritivos. 6. Contra la deshidratación, bebe mucha agua, al menos dos litros al día. Ayuda a mejorar la función renal y combate el estreñimiento, si también incluyes fibra en tu alimentación.

Combinaciones de alimentos nutritivos para tu embarazo

Aprender a combinar los alimentos para mejorar la absorción de los nutrientes es la mejor forma de asegurarte que tu bebé reciba todas las sustancias que necesita para su desarrollo durante tu embarazo.

1. Proteínas. Las proteínas no sólo se encuentran en la carne y en el pescado, sin embargo, son las más completas porque contienen todos los aminoácidos esenciales. Las proteínas vegetales no son completas, por eso, si las combinas con cereales en la misma comida, conseguirás formar las proteínas completas que tu bebé y tu organismo necesita. Así, por ejemplo son buenas combinaciones las lentejas con arroz, alubias con pasta, cuscus con garbanzos, arroz o avena con soja, leche o frutos secos, pasta con nueces o arroz con frutos secos.

2. Calcio. Durante el embarazo, es necesario tomar tres raciones de lácteos al día, pero si necesitas sustituir la leche por otros productos, elige los preparados a base de soja, que es rica proteínas, y las bebidas enriquecidas con calcio. Los yogures y las leches fermentadas se digieren mejor y aportan la cantidad de calcio que necesitas.

3. Vitaminas y minerales. Elige siempre frutas y verduras de la estación, así irás cambiando los nutrientes con cada una de las variedades.

4. Fibra. Los cereales integrales son ricos en fibray, para recibir un aporte adecuado, conviene comer cinco porciones cada día.

Alimentos que debes evitar en el embarazo

- Carnes rojas. Elevan el colesterol que se pega a las arterias y su consumo está asociado a la presión arterial alta, que produce preeclampsia en el embarazo.

- Dulces. Los alimentos refinados y procesados, especialmente aquellos que tienen un alto contenido de azúcar, incluyen una gran cantidad de calorías vacías, que engordan y no nutren.

- Grasas. Las salsas y las frituras aportan un exceso de grasas, que te conviene evitar. Toma las carnes y los pescados a la plancha o cocínalos al horno.

- Aditivos alimentarios. Algunos como el nitrito sódico o glutamato monosódico producen dolor de cabeza y pueden ser perjudiciales durante el embarazo.

- Carnes crudas y vegetales crudos. Si no has pasado la toxoplasmosis, evita comer carnes poco hechas y embutidos. Las frutas y las verduras crudas debes lavarlas bien antes de comerlas.

- Estimulantes. El café, el té, el cacao, la cola y, sobre todo, el alcohol son sustancias que pueden hacer daño a tu bebé durante su desarrollo dentro del útero. Y además, el tabaco y algunos medicamentos pueden alterar el sistema nervioso del feto y afectar a su desarrollo y a su peso al nacer.

Marisol Nuevo. Editora de GuiaInfantil.com

 
 

---

Leer más...

“Veo una explosión de la educación informal”

“Vuna explosión de la educación informal”

 

Jimmy Wales

Cofundador de Wikipedia

Por María Luján Morfi

En entrevista exclusiva con LEARNING REVIEW, el cofundador y promotor de la enciclopedia online gratuita habla de su uso como fuente de información, de las resistencias que encuentra en el ámbito educativo, y de las tendencias en educación para el futuro.

Learning Review: ¿Cuál considera que es la principal contribución de Wikipedia a la educación en general?

Jimmy Wales: Probablemente lo más valioso de Wikipedia es que ha facilitado drásticamente la posibilidad de las personas de acceder al aprendizaje informal. No hemos visto ningún cambio real en la cantidad de aprendizaje formal que la gente realiza para obtener títulos y ese tipo de cosas, pero sí creo que ahora tienen la capacidad de aprender lo que quieran y cuando quieran de un modo muy informal, y Wikipedia es muy útil en ese sentido.

LR: ¿Cree que Wikipedia y otros fenómenos de la Web están cambiando la manera en que las personas aprenden?

JW: Definitivamente. No sólo vemos una transformación en el modo en que las personas aprenden, sino primordialmente en la cantidad. En el pasado, si una persona escuchaba algo en las noticias quizás sentía curiosidad y pensaba en averiguar más al respecto, y para eso debía ir a la biblioteca, pero generalmente no lo hacía. En cambio, ahora las personas sí buscan información en Internet, y eso se ha convertido en una parte integral de nuestra experiencia diaria. Las personas están aprendiendo cosas nuevas todo el tiempo en Internet de un modo muy casual, así que no sólo cambia la manera en que acceden a la información sino también la cantidad de información.

LR: ¿Cómo responde Wikipedia a la crítica desde los ámbitos académicos de que no es una fuente confiable de información dada su naturaleza abierta y colaborativa?

JW: En primer lugar, una de las maneras en que lidiamos con eso es través de la educación en el tiempo; para que las personas puedan ver que la calidad general de Wikipedia es mucho más alta de lo que los medios sugieren. Por eso, alentamos los estudios académicos sobre la calidad de Wikipedia, no sólo para que las personas comprendan que realmente es bastante buena, sino también para que nosotros podamos ver dónde están nuestros límites y dificultades mayores, y poder así mejorarlas con el tiempo.

“Lo más valioso de Wikipedia es que ha facilitado drásticamente la posibilidad de las personas de acceder al aprendizaje informal.”

Por otra parte, lo primero que deberíamos hacer es preguntarnos si los estudiantes deberían estar citando a Wikipedia en sus trabajos, y la respuesta probablemente debería ser “no”. Y esto es así por la misma razón por la que tampoco deberían citar a la Enciclopedia Británica, particularmente en un nivel universitario. Eso se debe a que no responde al rol de una enciclopedia en el proceso de investigación. Una enciclopedia está diseñada para darte los datos básicos, y para dirigirte en la dirección indicada para que puedas continuar con investigación más profunda. De modo que es un muy buen punto de partida, pero nunca debería ser un punto de llegada. Entonces no es una cuestión de la calidad de la enciclopedia, sino de la función para la cual fue diseñada. Creo que esto es algo que debería enseñarse en las escuelas.

LR: ¿Wikipedia se propone reemplazar a las enciclopedias tradicionales?

JW: Se podría decir que sí, ya que no hay necesidad de mantener esas enciclopedias viejas. Pero lo que no reemplaza es la investigación tradicional, el ir a las fuentes originales. Simplemente porque esa no es la función de ninguna enciclopedia dentro del proceso de investigación. Cuando yo estaba en la universidad, si entregaba un trabajo y sólo citaba la Enciclopedia Británica no se consideraba apropiado.

LR: Existen muchos docentes que profesan el aprendizaje colaborativo y abierto, pero luego prohíben el uso de Wikipedia en sus aulas. ¿Cómo se puede enfrentar ese doble discurso?

JW: El otro día escuché en la radio a un profesor diciendo “yo les digo a mis alumnos que ni siquiera miren Wikipedia”. Con respecto a esto, lo que yo siempre respondo es que uno también puede decirles que no escuchen rock & roll, pero lo harán de todos modos. Entonces ese es un acercamiento inútil a la educación. Sabemos que todos los estudiantes en el secundario y en la universidad están usando Wikipedia, entonces nuestra responsabilidad como educadores es aceptar ese hecho, marcarles las fortalezas y debilidades de Wikipedia, guiarlos hacia la sección de referencias al pie de la página para que puedan continuar con su investigación, enseñar para qué sirve y para qué no.

“Buscar información en Internet se ha convertido en una parte integral de nuestra experiencia diaria.”

Creo que la necesidad de evaluar las fuentes, inclusive las mediáticas, hoy es mucho más importante que nunca. En el pasado, la variedad de información disponible para la mayoría de los estudiantes era muy estrecha. Ahora, cuando un estudiante o cualquier persona entra en Internet para investigar algo, se encuentra con un espectro muy amplio de información; desde los trabajos de investigación originales, pasando por diarios académicos, hasta algún blog. Y en el medio está Wikipedia, donde hay una comunidad detrás y un proceso de revisión que es bastante bueno pero que también está sujeto a errores como todo. En Wikipedia también contamos con algunas herramientas, como las leyendas del tipo: “La neutralidad de este artículo ha sido discutida” o “Este artículo no cita ninguna fuente”. Esas son maneras en que la comunidad nos alerta y nos dice “cuidado”. Entonces, lo importante es enseñarle a los estudiantes a reconocer esas señales y tenerlas presente, porque sabemos que ya están usando Wikipedia y eso es inevitable.

LR: Algunos autores interpretan esta falta de apertura de las universidades a nuevas modalidades de aprendizaje como signos defensivos del monopolio del conocimiento. ¿Cuál es su visión al respecto?

JW: En relación a los grados de apertura, creo que cualquiera que piense que el rol de la universidad es retener poder a través del control de la información va completamente en contra del verdadero espíritu de una universidad. Pero en realidad, la mayor parte de los profesionales académicos dirá que su rol en la sociedad es esparcir conocimiento y educar a la mayor cantidad de personas posible. Creo que hay un espíritu en las universidades, casi universal, de compartir y diseminar conocimiento.

LR: ¿Como ve el panorama de la educación universitaria tradicional con el crecimiento de estas modalidades de educacion colaborativa, participativa e informal?

JW: Al mirar las tendencias actuales, no veo ninguna disminución de la educación formal, pero sí una explosión de la educación informal. De modo que las personas siguen yendo a la universidad para conseguir títulos, porque se trata de una parte muy importante de la educación, pero al mismo tiempo tienen la expectativa de poder aprender cosas por su cuenta. A su vez, en algunas áreas vemos que el rol tradicional de la educación es cada vez más lento y desactualizado. Allí es donde tenemos al profesor más aburrido del mundo, leyendo papeles y sus estudiantes durmiendo o faltando a clases, cuando en cambio podríamos tener todo tipo de materiales de aprendizaje digitales, videos y herramientas interactivas. Por ejemplo, si yo quiero aprender español, ni siquiera pensaría en anotarme en un curso en una universidad porque no me parece el modo más eficiente. Por el contrario, me sentaría en mi computadora a escuchar español, y acudiría a una profesora para obtener el contacto cara a cara. Esa interacción, especialmente en la educación superior, es un elemento central del proceso de aprendizaje y las universidades lo están haciendo posible.

LR: ¿Cree que las redes sociales forman parte de estas nuevas instancias de aprendizaje informal?

JW: Puede ser. Si las personas pueden encontrar a otras personas con intereses similares, eso contribuye al aprendizaje. Pero no estoy seguro de que la gente esté usando las redes sociales en ese sentido. Creo que primordialmente las están usando con un fin social, lo cual está bien. Sé que a través de algunas redes sociales se están construyendo comunidades de aprendizaje, pero no es la tendencia principal.

Tags: Edición Nº30

Leer más...

El Papel de la Educación de Adultos y el e-Learning en la Formación en la Empresa

Innovación en Capacitación y Desarrollo - Artículos y entrevistas

Rafael Hernández Carrera

Director de Operaciones de Formación Digital

(Enero 2012) La educación destinada a adultos tiene sus particularidades específicas, por eso el e-learning es una metodología especialmente útil en este proceso de formación, ya que genera mayor participación de parte de los alumnos y motiva desde sus múltiples recursos audiovisuales.

La formación en la empresa es una tarea de suma importancia para que exista un futuro para ella, más aún en un marco como el actual caracterizado por la mayor crisis económica mundial desde 1929 y por el continuo cierre de compañías, con la consiguiente pérdida de empleo. Con este escenario se hace necesaria una gran adaptabilidad, la cual necesita de una formación básica muy seria. Igualmente, se precisa una importante formación técnica que se fundamente en bases culturales y científicas que permita la adquisición de nuevos conocimientos y destrezas que cada vez son más complejas.

"Para los adultos resulta de gran ayuda la experiencia acumulada, ya que llevan en su historia personal una amplia carga de conocimientos, información y habilidades."

Debido al continuo cambio de nuestra sociedad y más aún de la empresa y la economía, esta formación ha de tener un carácter permanente. En nuestra opinión la Educación de Adultos debe imbuirla, al tratarse esta de una formación dirigida a personas adultas, los trabajadores. Este tipo de educación tiene sus peculiaridades específicas, tanto en metodología como en contenidos.

En primer lugar nos gustaría resaltar que el aprendizaje adulto es un aprendizaje basado en la experiencia, es decir, el adulto no llega a un proceso de enseñanza–aprendizaje como una tabla rasa, viene con una serie de experiencias así como con vivencias educativas y sociales. En este sentido, es muy importante tener en cuenta todo este bagaje, ya que va a condicionar desde un principio la totalidad del proceso.

Para los adultos resulta de gran ayuda la experiencia acumulada ya que llevan en su historia personal una amplia carga de conocimientos, información y habilidades. Esto les conduce a desarrollar una conducta determinada, en base a esas experiencias, que les funciona bien en su día a día.

Otro aspecto fundamental de la educación de adultos, y por tanto de la formación de trabajadores y de la formación en la empresa, es la cuestión metodológica. Consideramos fundamental que la metodología empleada para este colectivo de personas ponga en relación lo ya aprendido en el pasado con lo nuevo.

Habitualmente se tiende a pensar que la formación debe de tener lugar de modo presencial, en un aula, siendo percibidas otras metodologías como sucedáneas o de peor calidad, y nada más lejos de la realidad.

El aprendizaje de los adultos es más eficiente cuando la formación se imparte utilizando una metodología activa, participativa, grupal, individualizada y con apoyo de medios audiovisuales. Así las cosas, el e-learning se erige en una metodología de aprendizaje que puede proporcionar una riqueza audiovisual y un "esplendor multimedia" que resulta de gran ayuda a la hora de "enganchar" al adulto con su formación. Son muchas las posibilidades que abre esta metodología para conseguir el propósito final: educar o formar al individuo.

En este sentido hay que tener presente, también, que las personas que desarrollan un trabajo tienen poco tiempo disponible tras finalizar su jornada laboral, por lo que se hace más necesario, aún si cabe, innovar metodológicamente y recurrir a soluciones que les permitan conciliar la vida familiar, laboral y formativa ya que el individuo está en continuo proceso de aprendizaje, a lo largo de toda la vida, en Educación Permanente. No cabe duda de que el e-learning es la metodología que más se adapta a esta circunstancia ya que permite que el alumno estudie cuando mejor le venga, sin la necesidad de someterse a unos horarios estrictos ni a interminables desplazamientos para ir a un centro de formación.

"El aprendizaje de los adultos es más eficiente cuando la formación se imparte utilizando una metodología activa, participativa, grupal, individualizada y con apoyo de medios audiovisuales."

Comenta Sarrate (1997) que tradicionalmente se ha ido produciendo a lo largo de los años una confusión importante entre la idea de educación y de escolarización pensándose, erróneamente, que sólo las escuelas (formación presencial) pueden dar respuestas a las necesidades de aprendizaje. Otro error muy común ha sido pensar que como la mejor edad para aprender es la infancia, los procesos educativos son más propios de los niños que de los adultos. Esto no deja de ser una verdad a medias, ya que gran parte de los aprendizajes realizados durante la infancia deben reelaborarse y reestructurarse desde la perspectiva de la adultez, es decir, basándose en la experiencia.

A lo largo de los últimos años, el e-learning ha cobrado una relevancia principal en los planes de formación que desarrollan las empresas. La evolución de la Formación Continua en las mismas nos muestra un avance muy positivo de esta modalidad de formación, tanto por el número de acciones formativas que se desarrollan como por el grado de satisfacción de los alumnos.

Según los datos de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo (España), en el año 2008 se desarrollaron 155.873 acciones formativas en las empresas bajo el sistema de bonificaciones. Si atendemos a la modalidad de formación de las mismas, el 65% de éstas fueron en modalidad presencial; el 20,9% fueron bajo la modalidad de distancia convencional; el 7,5% se desarrollaron bajo la modalidad de teleformación; y el 6,6% en modalidad mixta.

El siguiente año, 2009, el número total de acciones formativas en las en las empresas desarrolladas fue 197.481. De ellas, el 57,4 % fueron en modalidad presencial, el 26,5% en modalidad a distancia convencional, el 9% bajo la modalidad de teleformación y el 7,1% en modalidad mixta. El último año del que tenemos datos en el momento de la elaboración de este artículo es 2010. Durante este año, se desarrollaron 242.618 acciones formativas. De ellas, el 52,2% fueron en modalidad presencial, el 30,3% en modalidad a distancia convencional el 10,6% en teleformación y el 6,9% en modalidad mixta.

En el siguiente gráfico se puede apreciar la evolución referida en cuanto a la modalidad de impartición de la formación continua en las empresas.

Leer más...